Kiến thức tham khảo

Lịch sử bánh Cookies

Mỗi một loại bánh đều có những lịch sử về nó Cookies cũng vậy, sau đây chúng tôi sẽ giúp các bạn hiểu hơn về loại bánh này.



Các loại bánh choux kem

Bánh choux cream được làm từ một loại bột nhào tên là Pâte à Choux có nguồn gốc từ Pháp, Do Pantanelli làm lần đầu tiên vào năm 1540, đặt tên là pâte à Pantanelli. Nguyên liệu để làm gồm có: Trứng, bơ, bột mì và nước. Trải qua thời gian công thức làm bánh cũng như tên của bánh cùng thay đổi, đầu thế kỉ 18 bánh có bánh có tên là Choux Buns, ngày nay bánh lấy tên là Choux Cream , người Việt ta gọi là bánh Choux kem.



Tên gọi và phân biệt các loại bánh phương Tây

Tên gọi và phân biệt các loại bánh phương Tây (07/8/2012) Người Việt thường hay gọi chung các loại bánh với nguyên liệu chính là bột mì và nướng trong lò nướng với những danh từ chung như bánh ngọt, bánh Âu. Trong bài viết này, sơ bộ đưa ra những cách phân biệt cơ bản về tên gọi các loại bánh Âu Mỹ vốn càng ngày càng hấp dẫn với nhiều người Việt muốn được ăn thử và làm thử. Và cũng chỉ có thể nhắc đến tên gọi chung của các loại bánh quen thuộc, còn tên gọi riêng thì có rất rất nhiều nên không thể đưa ra hết.



Muffin có phải là những chiếc cupcake xấu xí không?

Lịch sử của những chiếc bánh bé xinh này cũng chứa đựng nhiều điều thú vị đấy! Cupcake và muffin đều là những chiếc bánh có kích thước khá nhỏ. Thế nhưng chúng nó khác nhau ở điểm nào nhỉ ? Cũng là hình hài của những chiếc nấm “quá khổ” , nhiều người cho rằng khác nhau cơ bản là Cupcake có trang trí còn Muffin thì không. Một số khác cho rằng Cupcake nhỏ hơn trong khi Muffine thường được nướng ở một khuôn lớn hơn. Xét về một khía cạnh nào đó, cả hai ý trên đúng nhưng chưa thật đầy đủ.