Chỉ tiêu:                                               Phương pháp đo:      

Gluten ướt (min)             31,0%           TCVN 4328/1-2007

Protein      (min)              11,5 %          TCVN 4327/86TCVN

Độ ẩm       (max)             14,0%           TCVN 1874-95

Độ tro       (max)              0,55%          TCVN 4846:1989

 Chi tiết sản phẩm:                                                              

Sử dụng nguyên liệu là lúa mì cao cấp, nhập khẩu từ Úc, Mỹ, Canada,..  
Ưu điểm: Bột Bánh Mì WBF là sản phẩm đặc chế, có hàm lượng tro rất thấp, độ trắng cao do chỉ lấy phần nội nhũ sâu bên trong hạt lúa mì với các tính chất ưu việt:

 Ruột bánh trắng, dẻo thơm

 Bánh có màu sắc đẹp

 Bánh có độ nở và phanh xé tốt

Là bột mì chuyên dụng để làm Bánh mì trắng ruột, ngoài ra còn phù hợp để làm bánh mì ngọt, bánh mì đặc ruột.